La agricultura ecológica se podría definir de manera sencilla como;un compendio de técnicas agrarias, donde los productos químicos de síntesis;(fertilizantes minerales y plaguicidas) quedan excluidos, con el objetivo de;preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad edáfica y;proporcionar alimentos vegetales de calidad sin alterar ninguna de sus;propiedades naturales. El presente manual se corresponde con la Unidad;Formativa UF0208, incluida en el Módulo Formativo MF0717_2: Manejo;del suelo, operaciones de cultivo y recolección en explotaciones ecológicas;que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAU0108): Agricultura;Ecológica, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto;682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la;Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capítulos, este libro;plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes que se han de;considerar para el aprovechamiento de;los recursos naturales y el manejo de suelos en agricultura ecológica;María Yolanda López Gálvez, Doctora Ingeniera;Agrónoma, es profesora honoraria en la Universidad de Córdoba y autora/coautora;de diversas publicaciones que tratan sobre agricultura e industrias;agroalimentarias, especialmente las dedicadas al aceite de oliva. Realizó su;Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleícola, obteniendo la calificación;de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucía.;Alberto;Moreno Vega está titulado en distintas;ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y especialista Universitario en;PRL. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos dedicados a;ingeniería rural, cultivos agrícolas e industrias agroalimentarias. Desde hace;más de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado público en la;Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía.

A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado mediante operaciones de limpieza, lavado, despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capítulo analiza las distintas tecnologías que han usado históricamente las almazaras españolas para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturación por molinos metálicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capítulo plantea la influencia ejercida por los métodos adoptados para el proceso almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva vírgenes, analizando además los distintos tipos de subproductos que se generan y su aprovechamiento económico-energético. El cuarto capítulo plantea los análisis y controles básicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la calidad sobre los aceites de oliva vírgenes obtenidos, así como los equipos e instrumentos empleados para ello. El quinto capítulo trata sobre la prevención de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar. El sexto y último capítulo está dedicado a los residuos y subproductos generados en las almazaras, que abarca la clasificación y características físico-químicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestión adecuada para evitar la contaminación medioambiental y buscar un aprovechamiento económico-energético.;Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Desde hace más de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Junta de Andalucía. Ha publicado diversos artículos y libros dedicados al aceite de oliva.;M. Yolanda López Gálvez, Dra. Ingeniera Agrónoma, ha sido Presidenta de una Cooperativa Olivarera y ha pertenecido al Consejo Regulador de la DOP Baena. Realizó su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleícola, obteniendo la calificación de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucía.

Diseño, cálculo, construcción y mantenimiento de caminos;En España, la longitud actual de la red de caminos rurales y vías o pistas agroforestales resulta incluso superior a la de carreteras. Estas infraestructuras lineales, aparte de comunicar pequeños núcleos poblacionales, prestan servicio a todos los aprovechamientos agroforestales y al turismo rural, cuyas actividades podrían verse muy afectadas en caso de no existir dicha red.;Entre las atribuciones de los antiguos Ingenieros y actuales Graduados y Másteres en Ingeniería Agronómica y de Montes está la de proyectar caminos, ya sean agrícolas o forestales, así como las de dirigir, controlar o certificar las obras para la construcción y el mantenimiento de los mismos. Pero las actuales necesidades de comunicación, junto con la modernización del sector agroforestal, sobre todo en lo que se refiere a maquinaria e infraestructuras, ha modificado el concepto de “camino rural”, demandando estudios mucho más detallados de su geometría y sus firmes en función de las intensidades de tráfico presentes y futuras.;La utilización de máquinas agroforestales cada vez más potentes y pesadas, capaces de arrastrar cargas remolcadas de hasta 24 t, unido al aumento de las dimensiones y velocidades de los vehículos en general, ha dado lugar a unas mayores exigencias constructivas en los viales agroforestales. Unos caminos que, dado el ajustado presupuesto existente para este tipo de obras, precisan y exigen de fórmulas y técnicas duraderas y a la vez económicamente viables, tanto en su diseño, como en su ejecución y mantenimiento.;Por todo ello, se ha considerado necesario elaborar un libro donde se aborden todas estas cuestiones. Una publicación dirigida tanto a estudiantes de ingenierías agrícolas y forestales, como a los titulados de las mismas o a cualquier profesional que tenga una relación directa o indirecta con esta materia.;Fernando Herráez Garrido, Ing. Técnico Forestal, Ingeniero de Montes y Doctor por la Universidad de Valladolid, viene desarrollando desde 2002 su actividad profesional en la Univ. Católica de Ávila como profesor de asignaturas en el área de conocimiento de la Ingeniería Agroforestal.;Alberto Moreno Vega es Ingeniero Industrial y de Montes, Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construcción y Técnico Superior en PRL. Desde 2004 desarrolla su actividad profesional en la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.

partir del 26 de noviembre de 2015, los usuarios profesionales y vendedores de productos fitosanitarios en España deberán estar en posesión de un carné que acredite los conocimientos apropiados para ejercer su actividad, según los niveles de capacitación establecidos en el artículo 18 y las materias especificadas para cada nivel en el anexo IV del Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios.;La Editorial Mundi-Prensa ha desarrollado este libro dedicado a los usuarios profesionales de productos fitosanitarios, con el objetivo de responder a la demanda de formación exigida por la normativa vigente que regula el Carné de Manipulador de Productos Fitosanitarios para el Nivel Básico. Este carné va dirigido al personal auxiliar de tratamientos fitosanitarios terrestres y aéreos, incluyendo los no agrícolas, y los agricultores que los realizan en la propia explotación sin emplear personal auxiliar y utilizando productos fitosanitarios que no sean y/o generen gases tóxicos, muy tóxicos o mortales. También es necesario para el personal auxiliar de la distribución que manipule productos fitosanitarios.;Con tal fin se ha desarrollado en este libro el temario especificado por el mencionado Real Decreto 1311/2012 para el nivel básico de usuarios profesionales de productos fitosanitarios. Todos los contenidos han sido explicados con la extensión que le corresponde a cada epígrafe y planteados de un modo práctico, incluyendo abundantes fotografías, ejercicios y preguntas tipo test, cuya intención principal es que la presente obra resulte de un alto valor didáctico para quienes desean examinarse por el órgano competente de su Comunidad Autónoma.

Al objeto de facilitar un correcto aprovechamiento forestal de los montes y un mínimo conocimiento teórico-práctico sobre los hongos para poder efectuar la recolección silvestre de setas y trufas de una forma segura y sostenible, debería impartirse formación respecto a las materias que comportan este grupo de seres vivos, clasificados bajo el Reino Fungi. En tal sentido, esta publicación muestra los principales grupos de setas y trufas que habitan, de forma silvestre, bajo los diversos ecosistemas forestales de la Península Ibérica y describe qué normas deberán seguirse para realizar, con total eficacia, una recolección segura y sostenible de las distintas especies fúngicas que forman cuerpos fructíferos macroscópicos. Además, también hace hincapié sobre la correcta gestión y conservación de los espacios naturales y establece las principales normas de respeto para la protección de los hongos. Por todo ello, este libro cumple sobradamente con las finalidades que persigue la Micología Forestal, ya que ha sido realizado por personas expertas en esta materia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa;UF0392, incluida en el Módulo Formativo MF1132_3: Gestión de la;maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola (transversal);que a su vez forma parte de diversos Certificados de Profesionalidad;pertenecientes todos ellos a la Familia Profesional Agraria.;Es contenido transversal. Dicha unidad formativa está asociada a;la Unidad de Competencia UC 1132_3, que forma parte del Módulo Formativo MF;01132_3 “Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación;agrícola” incluido en diferentes certificados de profesionalidad de la familia;Agraria. Concretamente en los siguientes: (AGAU0211_ 3) Gestión de la;producción y recolección de setas y trufas (RD 627/2013, de 2 de;agosto), (AGAU0210_3) Gestión de la producción de semillas y plantas en;vivero (RD 1519/2011, de 31 de octubre) y (AGAU0208_3) Gestión de la producción;agrícola (RD 1211/2009, de 17 de julio).;A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo;comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la organización y;gestión de las empresas agrarias. El primer capítulo estudia las formas;jurídicas de las empresas agrarias, los regímenes de tenencia de la tierra, los;tipos de sociedades y asociaciones existentes en el sector agrario, así como la;legislación aplicable al mismo. El segundo capítulo plantea los pasos a seguir;para la constitución y puesta en marcha de una empresa agraria, las ayudas;públicas en agricultura, la PAC, así como la planificación, el análisis de;inversiones y la financiación en una empresa agraria. El tercer capítulo;transmite los conocimientos básicos necesarios para llevar a cabo la gestión;administrativa y de los recursos humanos en una empresa agraria, es decir, las;relaciones laborales. El cuarto y último capítulo aporta los conocimientos;básicos necesarios para realizar la gestión contable y fiscal de una empresa;agraria.;José María Moreno Vega e s Diplomado en Relaciones Laborales por la;Universidad de Córdoba y actualmente cursa el Grado en Derecho por la UNED. Es;experto en Gestión de Nóminas y Seguros Sociales, habiendo desarrollado su;actividad profesional como Agente Comercial en la Gestión de ventas, clientes;facturas y contratos de trabajo.;Alberto Moreno Vega está titulado en;distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y Especialista;Universitario en PRL. Ha escrito numerosos artículos y libros;técnico-didácticos dedicados a ingeniería rural, cultivos agrícolas e;industrias agroalimentarias. Desde hace más de 10 años desarrolla su actividad;profesional como empleado público en la Junta de Andalucía.

Este libro se corresponde con la Unidad Formativa UF1084;incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de;extracción de aceites de oliva, que a su vez pertenece al Certificado;de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de aceites de oliva;incluido en la Familia Profesional de Industrias Alimentarias. El contenido;sigue a lo establecido por el RD 646/2011.;A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más;importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El;primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de;almazara, cuyo fruto será tratado mediante operaciones de limpieza, lavado;despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capítulo analiza;las distintas tecnologías que han usado históricamente las almazaras españolas;para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturación;por molinos metálicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capítulo;plantea la influencia ejercida por los métodos adoptados para el proceso;almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva vírgenes;analizando además los distintos tipos de subproductos que se generan y su;aprovechamiento económico-energético. El cuarto capítulo plantea los análisis y;controles básicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la;calidad sobre los aceites de oliva vírgenes obtenidos, así como los equipos e;instrumentos empleados para ello. El quinto capítulo trata sobre la prevención;de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas;los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de;adoptar. El sexto y último capítulo está dedicado a los residuos y subproductos;generados en las almazaras, que abarca la clasificación y características;físico-químicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestión;adecuada para evitar la contaminación medioambiental y buscar un;aprovechamiento económico-energético.;Alberto Moreno Vega está;titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y;Especialista Universitario en PRL. Desde hace más de 10 años desarrolla su;actividad profesional como empleado público en la Junta de Andalucía. Ha;publicado diversos artículos y libros dedicados al aceite de oliva.;M. Yolanda López;Gálvez, Dra. Ingeniera Agrónoma, ha sido Presidenta de;una Cooperativa Olivarera y ha pertenecido al Consejo Regulador de la DOP;Baena. Realizó su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleícola, obteniendo;la calificación de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucía.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa;UF0700, incluida en el Módulo Formativo MF0728_3: Gestión de la repoblación forestal y corrección;hidrológico-forestal, que a su vez forma parte del Certificado de;Profesionalidad (AGAR0109): Gestión de;repoblaciones forestales y de tratamientos silvícolas, y cuyo;contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de;agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria.;A lo largo de sus cuatro capítulos, este;libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a;considerar sobre trabajos de infraestructuras forestales. Así, el primer;capítulo estudia la documentación de un proyecto o plan técnico de corrección;hidrológico-forestal. El segundo capítulo explica las distintas técnicas empleadas;en trabajos de corrección hidrológico-forestal.;En el tercer capítulo se analizan los caminos de tierra que cubren las necesidades;de tráfico generadas en las explotaciones forestales. Y el último capítulo describe la Evaluación de Impacto Ambiental;en proyectos técnicos para la ejecución de infraestructuras forestales.;Margarita Mohedas Díaz es Ing. de Montes, Master en;Educadora Ambiental y Técnico Superior en PRL. Realizó, hasta tercer curso, la;titulación de Ing. Técnico de Obras Públicas, especialidad en Construcciones;Civiles. Actualmente trabaja para la empresa multinacional Saint Gobain Pam y;cursa el MBA. Ha investigado en Aberdeen (Escocia) sobre micorrizas de;coníferas.;Alberto Moreno;Vega está titulado en distintas ramas de la;ingeniería, es Técnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito;numerosos artículos y libros técnico-didácticos dedicados a ingeniería rural;cultivos agrícolas e industrias agroalimentarias. Desde hace más de 10 años;desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Consejería de;Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía.